大田里来了吃秸秆“主力菌” ——河南试验“菇-粮轮作”成效显著

  “这是去年种过大球盖菇的田块,今年小麦颜色、长势都好于其他未种田块,并且这块地几乎看不到‘看麦娘’、野燕麦等杂草,而旁边小麦—大豆—小麦轮作田块长满了‘看麦娘’。”5月22日,河南省商丘市虞城县闻集乡“菇—粮轮作”示范基地的负责人利金站指着一块即将收获的小麦田对记者说,心中充满丰收的喜悦。

  大球盖菇又名赤松茸,是一种喜欢“吃草”的蘑菇。看起来高贵的赤松茸似乎应该长在温湿可控的房子里,还需要有园丁们的精心伺候。可是,河南省农科院食用菌体系的专家们偏偏想出了“放茸归田”的怪招,要恢复它的“本性”,驯出它的“野性”,让它生活在小麦田里,吸收前茬作物秸秆的营养,成为长在田野里的“贵族食物”、餐桌上的“野味”。

  不过,尽享野味并非“放茸归田”的主要目的。

  2017年,河南省现代农业产业技术体系食用菌体系首席专家张玉亭来到虞城,向利金站提出了“菇—粮轮作、秸秆过菇还田”的建议。“我国每年秸秆产出量巨大,完全还田难以消纳,甚至会造成一些负面影响。我们希望能有个新办法,让老百姓在增收的同时解决秸秆问题,并且还能改良土壤。”张玉亭说。

  “露地种菇,过菇还田”就是张玉亭想出的新办法。

  “我觉得专家的建议可行,就租了100多亩地进行试验。从我这几年的经验看,小麦和大球盖菇套种,半亩地蘑菇收获2000多斤,价值8000余元,既有了粮食,又增加了收入,农民非常欢迎。”利金站告诉科技日报记者,“栽培1亩大球盖菇可消耗10—15亩秸秆,秸秆收集后不需要灭菌等复杂操作,只需就地预湿堆制7—10天,把菌种接种在秸秆上,之后覆上一层土,便可以等待大球盖菇自然萌出,操作简单,大家都很乐意种。”

  当前,河南省农科院在河南省遂平县、虞城县、武陟县、兰考县、西峡县等多地建立了“过菇还田”实验基地。河南省农科院资环所土壤学博士刘高远一直负责闻集乡“菇—粮轮作”示范基地的土壤肥力研究。他说,经过全省多点多次试验,秸秆“过菇还田”不仅仅是增加了农民收入,更重要的是土壤有了“意外收获”:“每生产1吨新鲜大球盖菇能够产生菌渣有机肥约1吨,促进了秸秆肥料化利用;同时,与常年冬小麦—夏玉米轮作相比,秸秆‘过菇还田’表土有机质、碱解氮、速效磷、速效钾分别平均提升26.7%、30.7%、44.0%和34.3%,下茬作物增产10%以上,病害、草害都有较大程度减轻,化肥减量超过20%。”刘高远说。

  蘑菇种类千千万,品种选择要有讲究。

  “香菇是典型的木腐菌,受资源约束较大,而未来河南省食用菌产业发展的潜力主要在草腐菌。草腐菌以含有大量木质纤维素的秸秆作为营养源,是吃秸秆的‘主力菌’,包括平菇、金针菇、毛木耳、杏鲍菇、双孢蘑菇、大球盖菇等。”河南省食用菌产业体系岗位专家孔维丽告诉记者,在对这些品种露地栽培研究后,发现大球盖菇适应性最强,最适合广泛应用。

  “河南省农作物秸秆年产量8000多万吨,当下秸秆利用方式以机械粉碎直接还田为主,秸秆循环增值利用一直是省政府关注的大事。‘露地种菇,过菇还田’有效推动了秸秆资源化利用与化肥农药零增长、土壤有机质提升、农业面源污染治理有机结合,达到了相得益彰、相辅相成的效果,这一模式值得推广。”农业农村厅资环处副处长周宪锋说。

  提及未来规划,孔维丽信心满满:“按照体系规划的任务,下一步我们将着重围绕该品种育种、栽培、加工等在河南建立一条食用菌产业链,将为秸秆高值利用寻求到真正高效生态利用的新路。”

  中秋过后就是玉米收获季节,利金站打算流转土地,更广泛地开展“菇—粮轮作”。“今年我们打算再种植400亩左右的大球盖菇,让吃秸秆的‘主力菌’惠及更多的土地和人。”利金站说。