8月19-21日，我所保鲜与加工研究室王安建主任带领项目组成员魏书信奔赴兰考县和西华县开展“三县帮扶”项目???“食用菌规模化种植与加工技术示范”项目的实施工作。

在兰考县“河南润野养生菌专业合作社”，项目组实地考察了食用菌新加工厂和金针菇工厂化种植基地，并就发现的问题与合作社方进行了深入的交流沟通，进一步明确了项目的下一步任务和计划，拟先从新食用菌罐头加工厂的车间布局设计入手，力争建设一座现代化高标准的食用菌罐头加工车间；下一步再针对合作社最大的副产物资源??金针菇菇根废弃浪费问题提供一套技术解决方案，实现废物高值化开发利用，力争延长食用菌种植产业链，提高合作社和菇农的经济效益。合作社负责人陈满刚对项目组的工作表示赞同，表明会一如既往的配合好项目组的工作，使项目做实做好。

在“西华县滩上食用菌合作社”，项目组与合作社方进行了座谈，深入了解合作社的食用菌生产经营现状，双方就项目下一阶段的工作和任务达成了共识，决定先解决严重困扰合作社菇农的食用菌采后快速开伞、品质快速劣变、价值急速降低的食用菌鲜销品质保持技术问题。项目组为合作社制定了详细的解决方案，决定引入食用菌采后快速预冷及保鲜技术，加快筹建预冷保鲜库。同时，项目组还为合作社下一步的食用菌深加工产品进行了初步设计，设计方案得到了合作社负责人王学贞的肯定，为项目的进一步实施奠定了基础。西华县分管农业的郭继红副县长在百忙中与项目组进行了交流，对项目组的工作规划给予了高度肯定，并表示西华县政府会全力支持和积极配合，力争通过项目的实施使西华县的食用菌产业上一个新的台阶。